@Alvaro:

Anoche preparé albacora, el pescado favorito de las bendis acompañada de repollitos de bruselas.

• Para la albacora, hice una salsita de jengibre rallado, ajo rallado, oregano, limon, vinagre rojo (del weno) y aceite de oliva. Le iba a poner soya, pero me quedó un poco salada la albacora, así que nah.
• Si no les gustan los repollitos pq los encuentran amargos y sin gracia, prueben lo siguiente. Con esta preparación es uno de mis vegetales favoritos!
• saquen las hojas de afuera o lávenlos
• corten cada repollito en cuartos o mitades
• A la sarten con unos chorritos de aceite de oliva, fuego medio-alto
• Traten que todos los repollitos queden tocando el sartén por el lado plano
• Bajen el fuego y esperen a que se doren HARTO. No revuelvan! Si se les queman un poco, no importa, son deliciosos iwors
• Tirenles unos pedazos de mantequilla (toda la que quieran! al menos 20grs)
• Ahora sí revuelvan.
• Pongan media taza de vino blanco o agua y la tapa
• Esperen unos 5 min o hasta que estén a su gusto, pero NO los sobrecuezan! A mi me gustan resistentes a la mordida, un poquito crujientes
• Chorrito de limón o vinagre, sal y pimienta si quieren y a servir

[Pescados y Mariscos]